Las galletitas de manteca noruegas son un clásico que nadie se quiere perder, pero la manteca es uno de los ingredientes principales de las comidas de estas fechas y fiestas y no puede faltar en los platos noruegos.

Pero, a poco de celebrarse la Navidad, y cuando la preparación de la típica gastronomía está en marcha, Noruega sufre una singular ‘tragedia’: se han quedado sin manteca.

Y es que la fuerte demanda del básico elemento, provocó una escasez tan significativa, que el gobierno debió implementar la reducción de los aranceles de importación para poder abastecerse del preciado producto.

Más allá de la demanda estacional, el consumo de manteca aumentó considerablemente en Noruega este año, debido en parte a que los noruegos muestran una creciente tendencia a consumir dietas bajas en carbohidratos pero ricas en grasas.

Tine AS, el productor de lácteos más grande de Noruega, informó que la reducción de derechos de importación es beneficiosa porque permitirá aumentar considerablemente su producción en tanto la manteca del exterior podrá utilizarse para fabricar otros productos.

Por otro lado, la escasez de manteca trajo otras derivaciones: el contrabando del producto y un mercado negro en el que la manteca se vende a seis veces más de su precio habitual.

Tan incorporada está la manteca a la dieta diaria del pueblo noruego que muchas personas viajan incluso a Suecia para comprarla allí. Otros, más tradicionales, se han puesto a batir con verdadero entusiasmo para cortar la crema de leche y transformarla en el dorado producto.